На 4 порции:
6 картофелин
3 литров уковицы
40 грамм сушеной черемши
овощной бульон
100 грамм сливочного масла
сырое яйцо
соус табаско
сливки
коньяк

свекла 2 средние, капуста 200 - 300 грамм молоко кислое 1/2 стакана, луковица 1, морковь 2, картофель 1, масло растительное 3 столовые ложки, сахар 1 столовая ложка, томат-пюре 1 столовая ложка, петрушка 3-4 корня, соль, лимонная кислота по вкусу, укроп или петрушка пучок, вода 1 1/ 2 литров

На 125 грамм баранины: 50 грамм гороха, 10 грамм картофеля, 10 грамм кураги, 25 грамм репчатого лука, 15 грамм томата-пюре, 10 грамм топленого масла; соль, красный перец, сушеная зелень по вкусу.

4 куска филе треки (по 180 грамм панировка две столовых ложки сливочного масла одна столовая ложка приправы чили 200 грамм кукурузы, 1 помидор (нарезать кубиками) две столовых ложки нарезанной зелени кинзы две столовых ложки лимонного сока одна столовая ложка оливкового масла 1 авокадо (нарезать кубиками) 1,5 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки сахара

На 2-4 порции:
16 крупных сырых креветок без головы в панцирях

Для маринада:
1 маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
2 ст л оливкового масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
тертая цедра и сок 1 литров итров айма

Для салата с папайей:
1 маленькая папайя (около 400 грамм , очищенная и порезанная на маленькие кубики
треть длинного огурца, порезанного на маленькие кубики
свежие листья мяты (около 4 веточек), порезанные
1 маленький красный чили, очищенный от семян и млеко порезанный
сок 1 литров итров айма
дольки лайма